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Ruta del vino y los sabores |
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En Sicilia,
la viticultura se ha practicado desde tiempos muy remotos;
estaba ya presente en la isla en el II milenario A.C. El territorio
siciliano cuenta con numerosas variedades autóctonas
algunas de las cuales vienen cultivadas de manera casi exclusiva
en la zona del Etna: carricante, catarratto, nerello mascalese
y nerello cappuccio. |
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Algunos vinos D.O.C., como por
ejemplo el Etna Rosso y el Etna Bianco, se obtienen a partir
de esta variedad de uva.Los viñedos se extienden a
lo largo y ancho de las laderas del Etna; de hecho se pueden
encontrar viñedos incluso a 1300 metros de altura. |
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La zona de producción
de estos vinos está dominada por la inmensidad del
Etna, cuya potencia es constantemente visible a través
de los ríos de lava en los que generaciones de viticultores
han trabajado sus viñas en terrazas de cultivo. |
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El microclima del Etna, caracterizado
por cambios drásticos de temperatura y el suelo, rico
en sales minerales, contribuye a dar a estos vinos, perfumes
y sabores únicos. Recorrer la Ruta de los vinos del
Etna y probar los productos típicos de la región
es seguramente el modo más auténtico y original
de descubrir esta maravillosa zona. |
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